Limoni

I Limoni calabresi si contraddistinguono per la loro forma sferica oblunga, la buccia gialla ricca di oli essenziali, il profumo eccellente e la polpa generalmente molto aspra e succosa.

Il clima prediletto dal limone è quello caldo e secco, tipico delle zone costiere calabresi. Gli ambienti ideali in cui i limoni crescono meglio sono quelli luminosi, arieggiati e riparati, dove le temperature invernali non scendono mai sotto lo zero. Al contrario, questo agrume è sensibile alle escursioni termiche ed all’umidità.

Il limone di Calabria ha il giusto equilibrio tra sostanze aromatiche e acidità del succo e presenta pochi semi.

Ancora una volta, la Calabria, e in particolare la piana di Sibari, ha un ruolo fondamentale nel regalarci, attraverso la sua terra e il suo clima, delle vere e proprie perle, dei toccasana tutti al naturale per la nostra salute.

Proprietà e benefici

I limoni sono composti principalmente da acqua in cui sono disciolte fibre, acidi organici, vitamina C, vitamine del gruppo B, antiossidanti, zuccheri e sali minerali.

Abbiamo appena detto che i limoni, come le arance e le clementine, sono una preziosa fonte di vitamina C che sul nostro organismo ha un effetto indiscutibilmente benefico.

È infatti particolarmente indicata per difendersi e combattere gli stati febbrili e gli attacchi di influenza e raffreddore perché abbassa i livelli di istamina, composto organico che fa arrossare gli occhi e colare il naso. La vitamina C inoltre ha un elevato potere antiossidante e aiuta l’organismo anche nella produzione di collagene, la sostanza che tiene unite tra loro le cellule e che è coinvolta nella guarigione da ferite o tagli.

I limoni contengono anche altre sostanze molto importanti. Tra queste ci sono la limonina e il limonene, fondamentali nel limitare i danni cellulari da cui può scaturire la formazione di tumori.

L’acido citrico e i citrati (sali) in esso contenuti sono dei naturali regolatori di acidità.

Il gruppo delle vitamine B (B1, B2 e B3) è importante per l’equilibrio nervoso, per la nutrizione e per l’equilibrio della pelle.

Il limone è un agrume ricchissimo anche di antiossidanti e per questo motivo è considerato uno degli alimenti anticolesterolo per eccellenza, utile anche come anti-cancro.

I limoni hanno proprietà antisettiche, toniche, fluidificanti, emostatiche, carminative, vermifughe, alcalinizzanti.

Calorie e valori nutrizionali dei limoni

100 g di limoni contengono 11 kcal / 46 kj, mentre il succo contiene 6 kcal / 25 kj ogni 100 g.

Il suo succo è particolarmente adatto nella preparazione di dolci, sorbetti e gelati. La buccia può essere utilizzata in bevande quali tè, acqua tonica o drinks.

In cucina si apprezza al meglio anche su primi e secondi piatti sia a base di pesce che di carne.

Ottimo per la preparazione di liquori.

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