Olio extravergine d’oliva

Una vera e propria spremuta di olive

L’ olio extravergine di oliva (o olio EVO) è il prodotto più naturale che si può ottenere, una vera e propria spremuta di olive.

Leggermente amaro-piccante

Questo olio extravergine d’oliva presenta un colore verde-oro, il sapore è leggermente amaro-piccante, caratteristica questa riconducibile al contenuto fenolico medio-alto, con un mix dall’equilibrio perfetto.

É altamente digeribile ed è adatto ad ogni tipo di preparazione, sia cruda che cotta.

Olive raccolte a mano

Le olive che vengono utilizzate per produrre questo olio EVO calabrese, sono raccolte rigorosamente a mano, e quindi spremute a freddo, per conservare al meglio le qualità organolettiche di questo prodotto d’eccellenza, dalla bassa acidità e ricco di sapore.

Solo olive calabresi coltivate da piccoli produttori locali

Le olive del nostro olio extravergine di oliva provengono esclusivamente dalla piana di Sibari e sono coltivate e lavorate da piccoli produttori locali senza l’ausilio di processi industriali.

Basso grado di acidità e spremitura a freddo

Il nostro Olio Extravergine di Oliva viene estratto a freddo e presenta un basso grado di acidità, come previsto dai regolamenti europei.

Infatti questa tipologia di olio si ottiene, come previsto dal Regolamento CEE n. 2568/91 e dai suoi successivi aggiornamenti, attraverso estrazione meccanica a freddo o spremitura a freddo. Tutte e due sono operazioni che avvengono ad una temperatura controllata (massimo 27 gradi).

Tra i requisiti che un olio extravergine di oliva deve avere per essere considerato tale, e essere poi immesso in commercio e venduto ci sono: l’acidità non superiore allo 0,8%; il punteggio organolettico uguale o superiore a 6.5.

Naturalmente il nostro olio EVO soddisfa pienamente tutti i requisiti.

Il re della dieta mediterranea

L’olio EVO è un prezioso alimento, è considerato il re della dieta mediterranea e vanta numerose proprietà e benefici, importanti per la salute di grandi e piccini.

Si tratta di un olio EVO di altissima qualità, ricavato dalla spremitura a freddo delle olive. Il sapore è determinato da note amaro-piccanti, il profumo è deciso. Al palato risultano gradevoli sia la nota amara che quella piccante, nel giusto equilibrio.

Un olio extravergine di oliva perfetto per preparare tutte le vostre pietanze perché non sovrasta odori e sapori ma li esalta: l’ideale dunque per i condimenti a crudo.

L’olio EVO contiene vitamina E, un toccasana per la protezione delle cellule dallo stress ossidativo, un beneficio ottenibile con l’assunzione di 20ml al giorno.

Infatti medici e nutrizionisti consigliano l’assunzione giornaliera di olio extravergine di oliva per questo importante beneficio ma non solo. L’olio EVO infatti risulta essere particolarmente ricco di proprietà e benefici che aiutano a salvaguardare la nostra salute. Infatti l’olio extravergine di oliva:

• previene e combatte il diabete
• previene i tumori
• riduce e combatte il colesterolo cattivo
• aiuta a prevenire l’osteoporosi
• ha potere lassativo
• aiuta a combattere l’ipertensione
• aiuta a proteggere l’intestino
• ha un ruolo importante nell’alimentazione dei bambini

Ecco tanti buoni motivi per scegliere di acquistare solo olio extravergine di oliva e inserirlo quotidianamente nell’alimentazione di grandi e piccini.