Le varietà degli agrumi calabresi

Gli agrumi calabresi. La Calabria, terra di sole, di mare e di montagna, è famosa non solo per i suoi variegati e bellissimi paesaggi, ma anche per la ricchezza delle sue coltivazioni di frutta, ed in particolare degli agrumi. La Calabria può infatti vantare una lunga tradizione agrumicola, che si riflette nella varietà e nella qualità dei suoi prodotti, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.

La posizione geografica della Calabria, la sua particolare morfologia, il clima mite e i terreni fertili hanno favorito e favoriscono la coltivazione di numerose varietà di agrumi, ciascuna con caratteristiche uniche e inconfondibili.

Trentacinque Mila ettari di terreni di agrumi di diverse varietà arredano il paesaggio della Calabria, dal Tirreno allo Ionio, dal Pollino all’Aspromonte, con ogni zona che ha i suoi frutti e agrumi tipici locali. Questa grande varietà agrumicola fa sì che i frutti, maturando in tempi diversi, consentano di avere raccolti praticamente tutto l’anno.

Gli agrumi calabresi della Piana di Sibari

La Piana di Sibari è la pianura più grande della Calabria. Circondata dalle montagne della Sila e del Pollino e affacciata sul Mar Ionio, grazie proprio a queste sue peculiari caratteristiche, presenta un habitat ed un suo microclima ideali per la coltivazione degli agrumi e non solo. La Piana di Sibari è infatti famosa in tutto il mondo per l’olio extravergine di oliva (che trovate nel nostro ecommerce), vari tipi di frutta ed appunto gli agrumi.

Arance, clementine e limoni in diverse varietà sono alcuni degli agrumi della Piana di Sibari riconosciute ed apprezzate in tutto il mondo.

Coltivati in una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di agrumi, questi limoni si distinguono per la loro forma allungata, la buccia gialla intensa ricca di oli essenziali ed il profumo inconfondibile.

La Piana di Sibari, grazie al suo clima mite e ai terreni fertili, offre a questi limoni le condizioni ideali per svilupparsi e maturare in modo ottimale, regalandoci un frutto dal sapore autentico e genuino.

Altri agrumi della Calabria

Abbiamo parlato diffusamente degli agrumi della Piana di Sibari, ma la calabria tutta è ricca di agrumi rinomati per il loro gusto unico e per le loro proprietà nutritive e benefiche.

Come non menzionare ad esempio i bergamotti, un agrume unico al mondo, la cui essenza è ampiamente utilizzata in profumeria e nella produzione di liquori. Oppure il cedro, con la sua buccia spessa e profumata, che è un ingrediente fondamentale per la preparazione di marmellate, canditi, liquori e bevande apprezzate in tutto il mondo.

Usi degli agrumi calabresi in cucina e oltre

Tutti gli agrumi sono consumati come frutta di stagione, ma trovano largo impiego anche nella realizzazione di confetture, succhi, canditi, liquori, dolci e sorbetti.

Oltre a ciò, gli agrumi sono molto impiegati in cucina: le arance ad esempio si prestano benissimo per l’utilizzo in cucina, dai dolci agli sformati salati ma anche per crostini con gamberi e peperoni secchi, creando abbinamenti dal gusto particolare e sofisticato.

Infatti l’abbinamento tra il pesce e gli agrumi è una prelibatezza: tra le ricette popolari, oltre ai crostini citati prima, c’è anche ad esempio anche il tortino di alici e arance.

La polpa ed il succo di diversi agrumi si usa anche per preparare anche dei deliziosi gelati; negli ultimi anni sta spopolando ad esempio il gelato al mandarino.

Ma la lista non finisce qui; ci sono tantissime altre gustosissime ricette e abbinamenti che si possono fare con gli agrumi in cucina. Ve ne parleremo prossimamente in un nuovo articolo sul nostro blog, con esempi e ricette da fare passo passo.

Tutti gli agrumi della Calabria trovano un uso diffuso in diversi settori e ambiti, dall’alimentare fino alla cosmesi e rappresentano un patrimonio da preservare.

Gli agrumi calabresi: una tradizione da preservare

Gli agrumi calabresi non sono solo prodotti agricoli, ma veri e propri simboli della cultura e della storia di questa terra. Le tecniche di coltivazione e di raccolta non solo degli agrumi ma di tutti i prodotti della terra in generale, in Calabria sono tramandate di generazione in generazione, rispettano l’ambiente e valorizzano il territorio.

La diversità delle varietà di agrumi calabresi è il risultato di secoli di selezione e adattamento alle particolari condizioni ambientali di questa magnifica regione. Ogni varietà è un patrimonio genetico inestimabile forgiato dalla unicità del territorio, patrimonio che va tutelato e valorizzato. 

Grazie alle cooperative agricole e ai piccoli produttori locali con cui noi della Piana dei Sapori collaboriamo, questi agrumi straordinari arrivano sulle vostre tavole freschi come appena colti, portando con sé tutto il sapore e l’aroma della terra calabrese.

Conservare al meglio gli agrumi

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